Accras de morue

Ingrédients

Pour 1 personne

Recette

  • 1 1/2 tasse(s) farine tout usage
  • 8 once(s) morue salée, trempée, désossée et effilochée
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 tige(s) ciboulette, hachée
  • 1 tasse(s) eau
  • 1 cuillère(s) à café de sel (facultatif)
  • 1/2 cuillère(s) à café de poivre noir
  • 1 cuillère(s) piment scotch bonnet, dégrainé et finement haché
  • 1/2 tasse(s) huile végétale Grace

Instructions pour les beignets de morue salée

  1. Dans un grand bol, versez la farine tout usage, la morue salée effilochée et l'oignon haché, puis ajoutez la ciboulette et mélangez bien.
  2. Ajoutez progressivement l'eau pour obtenir une pâte lisse. La pâte doit être épaisse et avoir une consistance qui permet de former des beignets à la cuillère.
  3. Assaisonnez avec le sel (si utilisé), le poivre noir et le piment scotch bonnet.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale Grace. Déposez la pâte à la cuillère à soupe dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté, puis retournez-la et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  5. Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud

    Note sur la préparation : La morue salée peut être trempée toute la nuit ou bouillie pendant 30 minutes.
    D'autres protéines comme des saucisses de Francfort ou des saucisses de Vienne peuvent être utilisées à la place de la morue salée.

    Pour servir : Excellent au petit-déjeuner, des beignets plus petits sont parfaits en amuse-bouches.